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皂角米可以用热水泡吗蹭飞

时间:2021-03-07   浏览:1次

海关总署称皂角米可以用热水泡吗?皂角米是一种营养价值很高的食物,又叫做雪莲子,颜值很高,很多女性喜欢吃皂角米来美容养颜,那煮皂角米的时候能用热水泡吗?下面就来具体看看吧。

干货皂角米比较硬,适合蒸煮,一般蒸煮、炖皂角米前,我们都习惯把皂角米用水泡泡。泡发之后的皂角米更易煮熟,口感也会更加的好,一般来说,如果时间充裕的话,建议用冷水泡,用冷水泡发的皂角米损失小、营养成分流失小,如果用热水泡发,虽然用的时间短,但是会造成维生素的流失,尤其是维生素C,口感也没有冷水泡发的好。

皂角米泡的时间有品种之分,品质更好的云南梁河单荚皂角米泡2- 小时就行,可以泡大倍,而贵州毕节的双荚皂角米就要泡的更长一些,差不多5个小时,泡大也只在倍。

1、煮:取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2— 小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、等)合煮为稀粥,加糖即可食用。 2、清炖:按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2— 小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2—— 倍冷开水,再加糖、食用。 、煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10—15g皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用食用,可使产妇乳汁畅通。 4、煮鸡肝或猪肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食盐即可用,可清肝明目。 5、可用保温壶泡饮:取15—20g皂角仁,淘净,放入八磅保温壶里,注入刚烧开的开水,6小时后,即可加糖食用。 6、皂角米银耳莲子羹:皂角米,银耳,,百合,莲子。皂角米至少提前两小时泡发。莲子,银耳也提前泡发。锅内加入适量的水,倒入泡发的莲子,皂角米、莲子。开关调到“高”,煮开。再将开关调至“低”煮两小时左右后,下入百合。所有原料都软烂后,下入枸杞。煮二十分钟左右,下入。冰糖融化后,即可出锅食用。

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