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每逢新春佳节源泉

时间:2021-03-03   浏览:4次

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“中国最大的节日春节马上到了,每逢新春佳节,家家户户都要在屋门上、墙壁上、贴上大大小小的福字,春节贴福字是民间由来已久的风俗。福字现在的解释是幸福,而在过去则指福气、福运。春节贴福字,寄托了人们对幸福生活的向往,也是对美好未来的祝愿。民间为了更充分地体现这种向往和祝愿,干脆将福字倒过来贴,表示幸福已到、福气已到。节日里做些福到饼干给家人,即喜庆,寓意又吉祥!”

食材明细

主料 饼干:低筋面粉 90克 黄油 50克 蛋液 20克 糖粉1 30克

辅料 糖霜:蛋白粉 15克 糖粉2 150克 水 2大勺 红黄色素 适量

甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度

【天津】福到糖霜饼干的做法步骤

1

黄油50克软化加入过筛的糖粉30克。

2

并取得优良成就赐与了充实必定打至发白分两次加入20克蛋液打匀。

3

筛入90克低筋面粉和10克奶粉的混合物。捏成面团放冰箱冷藏15分钟面团定型。

4

拿出面团铺上保鲜膜擀成4毫米左右薄片。

5

用心形饼干模具刻出形状。

6

摆入烤盘。

7

烤箱提前预热好,上下火160度中层烤13分钟,观察上色情况。

8

出炉,颜色很好,饼干表面很平整适合铺糖霜。

9

下面来制作糖霜,蛋白粉15克,用量勺的最大勺子加两勺水用筷子打出泡沫。

10

150克糖粉过筛进去充分拌匀。稠稀度自己看情况调节,要稀一点稍微加点水适合铺面。

11

分开拌入色素,可以不用裱花嘴直接裱花袋剪一点点小口。

12

先用红色糖霜勾边儿。

13

铺面。

14

等待红色干爽了用黄色糖霜写上福字。

15

新年到,福运到。

16

福到了。

小窍门

刻制饼干时如果面比较软不好拿下,可以擀好面片放冰箱冷冻几分钟再刻下就非常容易了。

糖霜的用量不好掌握整整好,剩下包好放冷藏保存下次揉捏一会儿直接用。

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